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Retour sur l’enquête qualité céréales 🌾

Publié le 22 octobre 22

Pour la seconde année consécutive, on peine à obtenir les niveaux de qualité premium et supérieur habituels.

2 causes principales cette année :

  • Le taux de protéines : Plus de 50 % des blés ont un taux de protéines inférieur à 11,5 % contre en moyenne 20 à 25 % sur 2016-2021
  • La force boulangère : Comme en 2021, plus de 40 % ont une force boulangère inférieur à 170 contre 20% sur la période 2016-2020
  • Contrairement à 2021, le PS est très satisfaisant cette année.

Ces qualités, même un peu moyennes pour la protéine, restent du classique pour la France.

📌Les exportations françaises étaient performantes et compétitives :

selon France Agrimer elles devraient se situer « A 10,3 Mt prévues sur 2022-23, l’export de blé tendre vers les pays tiers marque un fort rebond (+1,5 Mt sur un an) »A noter que, le blé français a connu un début de campagne retentissant, on bat des records de sortie. Quasi 3 MT sur Juillet/août sur PT.